Δευτέρα, 25 Νοεμβρίου 2013

Τα έντομα θα μας σώσουν

Η εντομοφαγία εξαπλώνεται ραγδαία στην Ευρώπη. Σε ένα εστιατόριο, στη Μονμάρτη, σερβίρονται «σκαθάρια με παντζάρι και λάδι τρούφας», «σκορπιοί με πιπεριά και μαύρο σκόρδο», «ακρίδες με αυγά ορτυκιού». Ήδη στήνονται… εντομοτροφεία για την εκτροφή, πώληση και εξαγωγή νόστιμων εντόμων. Ο ΟΗΕ ενθαρρύνει για τη βρώση εντόμων προκειμένου να καταπολεμηθεί η πείνα στον Κόσμο! Και έδωσε μάλιστα λίστα με 1.900 βρώσιμα ήδη...
Ας το δούμε καλά, ας το σκεφτούμε παραπάνω. Γιατί αυτό μπορεί να καταργήσει το φαγητό από τους κάδους. Ειδικά για εμάς του Έλληνες που επί πολλές γενεές μάθαμε τη νοστιμιά των εντόμων στα νοσοκομεία, τρώγοντας εν αγνοία μας θρεπτικότατες κατσαρίδες-σούπα, ή κατσαρίδες-πουρέ πλήρεις πρωτεϊνών.
(Σήμερα δεν ξέρω αν παράγονται σε τέτοιο βαθμό όσο παλιά που θα μπορούσαμε να κάνουμε και εξαγωγή. Με Άδωνη υπουργό φεύγουν ακόμα ΚΑΙ οι κατσαρίδες Τίποτα δεν μένει όρθιο).